Le saviez-vous ? Ecole d’ingénieurs en Sciences de la Terre, de la Vie et de l’Environnement, l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais proposera dès la rentrée 2011 une nouvelle formation !

Accrédité par la Conférence des Grandes Ecoles, le Mastère Spécialisé Management, Restauration, Santé, Bien-être formera des professionnels aptes à répondre aux nouveaux enjeux de la Restauration Hors Foyer.

Présentant une double compétence, ceux-ci seront à même de piloter des projets opérationnels au sein d’un système de restauration, tout en y incluant les dimensions nutrition-santé et bien-être.

Ce Mastère Spécialisé s’adresse aux professionnels de la restauration, mais aussi aux diplômés de l’Enseignement Supérieur de formation scientifique ou technico-commerciale.

Cette formation vous intéresse ? Plus de détails en cliquant ici !

L’avez-vou lu ?  La cacophonie est le dossier de fond de ce numéro Santé de CB News. Au cours d’une enquête menée par Pascale Ruchon, il est question de l’abondance (surabondance ?) d’infos parvenant aux consommateurs, entre « allégations revendiquées par les marques et recommandations du PNNS », du besoin de plus de science et d’études, des positions des différentes agences de communication, de l’approche sociologique et comportementaliste, de la diabolisation entre « bons » et « méchants » produits, de la réglementation bien entendu, …

… presque tous les acteurs de la cacophonie alimentaire et nutritionnelle identifiés dans le Livre blanc IREMAS prennent la parole,

… un papier qui est dans la description et l’analyse, sans aller jusqu’aux recommandations.

A noter aussi dans ce même numéro, une interview de Xavier Terlet qui explique comment « le système actuel favorise la cocophonie nutritionnelle » et annonce « la fin du marketing de la peur pour l’alimentation santé ».

Source : Nutrition. Halte à la cacophonie. CB Santé n°4, Supplément à CB News n°1074.  Octobre 2010.

La Cour d’appel de Paris a estimé que les publicités sur le partenariat de MAAF avec Unilever pour les produits Proactiv’ n’était pas de nature à induire le consommateur en erreur.

Source : lesechos.fr (nov 2007)