Le PNNS (Programme National Nutrition Santé) recommande de « manger 5 fruits et légumes par jour ». Mais que doit-on prendre en compte : les fruits frais, les fruits surgelés, les compotes et les jus de fruits ? Et en quelle quantité ?

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5 fruits et légumes par jour ? C’est dès qu’on mange un fruit ou un légume, ça compte. Une compote, un jus de fruit, une sauce, un coulis, un fruit, un légume etc. ça compte ! Par contre, je ne sais pas si une sauce avec plusieurs légumes ou un jus avec plusieurs fruits ça compte pour un ou pour deux. Et pour une salade de fruits ?

Voici ce qu’il faut comprendre derrière « au moins 5 fruits et légumes par jour » :

- Ils peuvent être consommés sous plusieurs formes : frais, en conserve ou surgelés

- Entendez par « 5 fruits et légumes », 5 portions de fruits et légumes (1 portion = 80 g)

Voici quelques points qui portent à confusion :

- Le premier verre de jus de fruit compte pour une portion de fruits mais les suivants ne sont pas à comptabiliser

- Une compote pomme-abricot ou une sauce tomate-poivron, par exemple, comptent pour une seule portion de fruits et légumes